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斜去的太阳,照在一滩滩的盐田中,映出了无数个的无精打采的太阳。

这里,是位于惠州路南部沿海一带最大的盐田——淡水场。

自人类发现海洋之后,大海便成为食盐的最主要来源。最早时,人们将海边的咸土直接刮取,淋制卤水。后来,又将附着泥沙的海水装入盆锅之中,以柴火熬煎,蒸干水分之后获得海盐。

宋室南迁,福建率先出现晒盐之法。即将淋出的浓卤置入浅池之中,利用日晒自然结晶成盐。这种方法不仅大量节省了煎煮的柴薪,也让制盐效率得以极大的提高。直到千年之后,晒盐法依然是海盐的主要生产方式。

晒盐法的出现,使盐税收入大涨,如今朝廷财政之中有过半的财源便来自于盐税。

农夫种田,收获再多也需要种子。商业贩售,利润再大也需要成本投入。

盐,却不需要。

不受

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